Le domaine Lapierre est situé à Villié-Morgon. Les vignes s’étendent sur 11 hectares dont 1 sur la Côte de Py.

En 1973, Marcel Lapierre reprend l’exploitation familiale qui ne comptait alors que 7 hectares de vignes. Et ce n’est quand 1981 qu’il commence à vinifier sans SO2 (souffre), ni levurage et de cultiver ses vignes en biodynamie (sans engrais chimique, ni désherbants).

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Mathieu, le fils, reprend l’affaire familiale depuis son retour au domaine en janvier 2005. Son père Marcel, généreux et pédagogue lui transmet tout son savoir.

Cultivé en Bio depuis 1981, le domaine a entrepris seulement les démarches depuis 2006 auprès des organismes certificateurs.

Ils peuvent se venter de faire des vins natures. Naturel, d’après Marcel Lapierre, c’est plutôt « guidé » le terme exact, des vins en opposition à industriels, techniques et formatés. Ont les guides mais ont les laissent s’exprimés. Pour faire des vins natures, d’après Mathieu, il faut que les raisins soient en bio ou cultivés de la même façon. Il faut que tous les micro-organismes qui servent à la vie du vin soient présents sur la grappe pour ne pas avoir à les rajouter ensuite. Ils essayent d’intervenir au minimum d’où le terme « guidé » de son père cité précédemment. Ce qui prouve bien que père et fils son sur la même longueur d’ondes. Et sur la même voie. Je doute fort que ce domaine tombe dans l’anonymat tant le travail de la nouvelle génération perpétue les efforts effectués jadis.

Pour moi, c’est un domaine extraordinaire et incontournable que je conseille à tous les amateurs de bonnes sensations. Alors Gaulois je te conseille de faire comme moi, déguste ces vins qui ont été fait à l’image de la famille Lapierre, de manière naturelle.

www.marcel-lapierre.com